Il Bitter del Redentore nasce dall’evoluzione di un’antica ricetta, originariamente pensata per un amaro e successivamente reinterpretata per esaltarne la versatilità in miscelazione.
Ottenuto da un infuso idroalcolico di erbe aromatiche selezionate con cura, si distingue per il suo profilo complesso e intensamente aromatico. Al naso spiccano le note amaricanti della genziana e dell’assenzio, che conferiscono profondità e carattere. Al palato, l’equilibrio tra dolce e amaro è arricchito dalla nota agrumata del timo arancio, che dona freschezza e vivacità.
Con i suoi 25°, il Bitter del Redentore è perfetto da assaporare liscio, ideale per chi apprezza i sapori autentici e ben bilanciati. La sua lunga persistenza aromatica e il profilo equilibrato tra note amaricanti e agrumate lo rendono un ingrediente versatile, capace di arricchire cocktail con carattere e profondità, esaltandone il gusto in modo raffinato e deciso.
Ancora una volta, questa scelta nasce dal desiderio di omaggiare il territorio e la ricchezza delle sue botaniche pregiate. Il logo si ispira alla contrapposizione tra il Monte Redentore e il Pizzo del Diavolo, evocando l’antica dicotomia tra bene e male, da sempre parte dell’immaginario di queste terre.
L’etichetta, disegnata a mano, racchiude simboli profondamente legati ai Monti Sibillini. Al centro, una goccia d’acqua rappresenta la purezza delle sorgenti locali e il Lago di Pilato, mentre la figura di un sacerdote mistico richiama la spiritualità e il legame tra natura, storia e tradizione. Un tributo al patrimonio botanico e alla dimensione leggendaria di questa terra unica.
* Disponibile in bottiglia da 70 cl.
Assenzio
Una piccola pianta erbacea, dalle proprietà note da millenni, le cui foglie e capolini vengono utilizzati per le loro qualità toniche. La sua presenza nel Bitter del Redentore dona un leggero amaro energizzante, arricchendo il profilo aromatico con sfumature erbacee e una piacevole persistenza.
Achillea
Una pianta dal profumo delicato e aromatico, capace di donare profondità e carattere. Le sue foglioline più mature, particolarmente ricche di aromi, vengono impiegate con attenzione per il loro gusto intensamente amaro, contribuendo a creare un equilibrio raffinato tra note erbacee e speziate.
Timo Arancio
Dal sapore intenso di arancio, questa pianta sprigiona un aroma agrumato che unisce la freschezza della frutta a una nota resinoso-balsamica. Il suo profilo aromatico dona al Bitter del Redentore un carattere vivace e avvolgente, bilanciando perfettamente le sfumature amaricanti con un tocco di freschezza.
Genziana
La genziana, in particolare le sue radici, è una delle piante più amare in natura e da sempre viene apprezzata per le sue proprietà digestive. Il suo intenso sapore amaricante dona al Bitter del Redentore profondità e carattere, contribuendo a creare un equilibrio armonioso tra le note erbacee e quelle agrumate.
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